Gourmet Mondial

Confiture Artisanale - Verschiedene Geschmacksrichtungen.

"Les Confituriers du Morvan"

Marmeladenmanufaktur aus La Celle en Morvan, handgefertigte Marmeladen im Kupferbecken.

https://youtu.be/7QoipYXhjW4

Hochwertige Frucht Kompositionen: Orange, Poire Vanille, Framboise Litchi, Mangue Citron vert Gingembre, Abricot amandes effilées, Coing, Cassis, Mûre Sauvage, Mangue Passion, Fraise, Tomate verte Citron, Secret de Grand-mère, Abricot, Framboise, Griotte, Mirabelle.

Die Manufaktur befindet sich in La Celle-en-Morvan, einige Kilometer von Autun entfernt, im Parc Naturel Régional du Morvan. Seit etwa zehn Jahren stellt Mathieu Bouchard inmitten außergewöhnlicher Landschaften seine handwerklichen Marmeladen her, die heute Europaweit anerkannt und geschätzt werden.

https://youtu.be/7QoipYXhjW4Das Rezept ist ziemlich traditionell: Obst, Zucker, Zitronensaft und ein wenig Fruchtpektin (hier 100% natürliches Pektin: dehydrierte Zitrusschale). Kurz gesagt, das gleiche Rezept, das ich mache !!! nur dass Mathieu Bouchard seine Früchte in einem großen Kupferbehälter kocht und eine sogenannte "Open Fire" -Küche betreibt (durch Verdunstung).


 


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